Mistral 6 Bandejas Transversales - gas

Horno eléctrico de convección para panadería y pastelería

El horno Mistral 6TTR a gas es el más completo de la gama y reúne 30 años de desarrollo tecnológico  en hornos eléctricos de convección y vapor para panadería y pastelería fresca, congelada o precocinada.

 

Equipado con un innovador quemador catalítico permite obtener una alta eficiencia térmica y garantiza un ahorro energético del 40% en comparación con los hornos convencionales con quemador atmosférico.

Bakeoff gracias a su equipo de ingenieros y cocineros ha concentrado en un equipo de tan solo 6 bandejas la tecnología más avanzada y moderna, con control del clima en cámara que permite las cocciones más difíciles y delicadas y gracias a sus diez fases de cocción ofrece la posibilidad a los mejores pasteleros y panaderos dar rienda suelta a su fantasía para llegar a un nivel superior.

Los hornos están equipados con sistema de limpieza automático. Además son apilables y modulares, completamente adaptables a cualquier exigencia del trabajo y pueden complementarse con cámaras de fermentación y hornos para pizza.

Especificaciones Técnicas

    6 TTR
Gas
Bandejas n. 6
Dimensión Bandejas mm 600x400
(24"x16")

660x460
(26"x18")
Potencia Kw 10 (Gas)
1 (Ele)
Dimensiones extertas
(mm)
L
P
H
1000
990
695
Peso Kg 150

Área de descargas

Descarga la documentación del horno de convección y vapor para panadería y pastelería de la línea Mistral.