Serie Rotorbake
Forni a carrello rotante elettrici o gas per pane e pasticceria

Modello

- E2 · T2
- E4 · E5 · T5
- E8 · T8
- E11 · T11
- T14

Concezione innovativa

La pluriennale esperienza su forni a termoconvezione ha permesso a Bake Off di creare una nuova generazione di forni rotativi, che sfrutta i vantaggi di entrambe le tipologie di costruzione e funzionamento, unendo la semplicità di un termoconvezione alle caratteristiche di cottura di un forno rotativo

La compattezza

Tutta la serie RotorBake si distingue per le dimensioni complessive molto contenute dei forni dovute all’immissione dei generatori di calore a diretto contatto con la camera di cottura, ottimizzando sia gli spazi che lo scambio termico e ottenendo di conseguenza bassi consumi. Infatti sfruttando la vicinanza tra la fonte di calore ed il prodotto da cuocere è stato possibile ridurre al minimo le dispersioni e quindi i consumi, consentendo a tutta la serie RotorBake di essere economica sia per i costi di utilizzo sia per quelli di manutenzione. Quest’ultimi sono notevolmente ridotti anche grazie alla facilità d’intervento. Già in fase progettuale si dà molta importanza a questo aspetto. Tutti i componenti fondamentali dei forni RotorBake sono immediatamente accessibili, facilitando così ogni tipo di intervento tecnico e di manutenzione alle macchine.

Tutti i forni della serie RotorBake possono essere forniti con aggancio, sollevamento automatico o piattaforma.

• Doppia vaporiera
• Doppio vetro
• Guarnizioni in acciaio inox
• Serratura vano comando
• Strumentazione
• Luci interne
• Microinterruttore porta
• Bruciatore
• Bocchetta antiscoppio
• Camino
• Quadro elettrico
• Motoriduttore
• Aspirazione vapori
• Cappa aspirazione
• Bruciatore
• Elettrovalvola acqua
• Motori ventilazione

Caratteristiche Tecniche E2 - T2


Caratteristiche Tecniche E4...T14


Misure