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MODELL AN
Ringrohr-Dampfbackofen für Brot und Gebäck
- AN4C2P · AN3C3P · AN4C3P
MODELL SUOLO
Elektroofen mit Unterhitze für Gebäck, Brot und Pizza
- 2/4060 · 4/4060 · 6/4060 · 4/6040
- 2/4676 · 3/4676 · 4/4676 · 6/4676
Stone Bake, eine ganz aus Stahl hergestellte Ofenserie, mit einer Backqualität wie traditionelle gemauerte Backöfen. Sie zeichnen sich durch ihre Leistungsstärke und ihre geringen Abmessungen aus. Die aus Metallmodulen geringer Größe hergestellten Backöfen (keine gemauerten Teile) können durch die normale Eingangstür gebracht werden und, sollte es erforderlich sein, in einem anderen Raum wieder aufgestellt werden.
Der Brenner und die Verbrennungskammer aus Stahl 310 S befinden sich im unteren linken Teil des Ofens und heizen das Wasser auf. Der dadurch erzeugte Dampf wird durch eine Reihe von Ringrohren geleitet, über die die Wärme über und unter den Backflächen aus feuerfestem Stahlbeton gleichmäßig verteilt wird.
Die Rückgewinnung und die Rückführung des Verbrennungsrauchs ermöglichen eine schnelle Temperaturerhöhung bei erheblicher Energieeinsparung und eingeschränktem Brennstoffverbrauch.
Alle Backöfen der Serie Stone Bake verfügen über:
• Dampfgenerator
• Dampfablassventil
• Backkammerbeleuchtung
• Türen mit Thermoglas
• Abzugshaube
Und außerdem auf der Bedienblende:
• Ein-/Aus-Schalter
• Dampf-Taste
• Digitales Thermometer
• Temperatur-Thermostat
• Hauptschalter
• Garzeit-Timer
Betriebseigenschaften AN
Misure
Betriebseigenschaften SUOLO
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