Serie Stonebake

MODELLO AN
Forni a vapore a tubi anulari per pane e pasticceria

- AN4C2P · AN3C3P · AN4C3P

MODELLO SUOLO
Forni elettrici a suolo per pasticceria, pane e pizza

- 2/4060 · 4/4060  · 6/4060  · 4/6040
- 2/4676 · 3/4676  · 4/4676  · 6/4676

Stone Bake, una serie di forni costruiti interamente in acciaio, con qualità di cottura pari a quella dei vecchi forni in muratura. Si distinguono per l’alta produttività e le dimensioni contenute. Costruiti con moduli metallici di ridotte dimensioni (non esistono parti in muratura) possono entrare attraverso le comuni porte d’accesso, essere poi, all’occorrenza rimontati in altri locali.

Il bruciatore e la camera di combustione in acciaio 310 S, situati nella parte inferiore sinistra del forno, surriscaldano l’acqua e il vapore ottenuto è fatto circolare in una serie di tubi anulari attraverso i quali distribuire uniformemente il calore sopra e sotto i piani di cottura di cemento armato refrattario.

Il ricupero e il riciclo dei fumi di combustione consentono un rapido innalzamento della temperatura con notevole risparmio di energia e limitato consumo di combustibile.

Ogni forno della Serie Stone Bake è dotato di:

• generatore di vapore
• valvola per l’uscita del vapore
• lampade nelle camere di cottura
• porte in vetro termico
• cappa aspirante

Ed inoltre sul pannello comando:

• interruttore acceso/spento
• pulsante vapore
• termometro digitale
• termostato temperatura
• interruttore generale d’arresto
• timer di cottura

Caratteristiche Tecniche AN


Misure


Caratteristiche Tecniche SUOLO