Mistral 10 Plaques transversales - électrique

Four électrique à chaleur tournante pour pain et pâtisserie

Le Mistral 10TTR est le plus grand et complet de la gamme Mistral. Il est le résultat de 30 ans de recherche et de développement dans la technologie de la panification et de la pâtisserie.

L’inversion des ventilateurs qui a été faite depuis plus de 20 ans sur nos modèles garantit une uniformité de cuisson et une importante économie d’énergie.

Ce four combiné de dernière génération est porteur de la technologie la plus avancée et la plus moderne. Le contrôle du climat en chambre permet de réaliser la plus complexe et délicate des cuissons grâce à ses 10 phases de cuisson, ce qui consent aux meilleurs pâtissiers et boulangers d’encourager leur créativité et de se surpasser.

Les fours de cette gamme sont équipés d’un lavage automatique, sont superposables et modulables, entièrement adaptables à toute exigence de travail et peuvent être complétés avec une étuve de fermentation et un four à pizza.

Spécificités techniques

    10 TTR
Elettrico
Plaques n. 10
Dimension des plaques mm 600x400
(24"x16")

660x460
(26"x18")
Puissance Kw 20
Dimensions externes
(mm)
L
P
H
1000
900
1145
Poids Kg 224

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Téléchargez la documentation du four à chaleur tournante et à vapeur pour pain et pâtisserie de la gamme Mistral