Mistral 10 Plaques transversales - gaz

Four électrique à chaleur tournante pour pain et pâtisserie

Le Mistral 10TTR est le plus grand et complet de la gamme Mistral. Il est le résultat de 30 ans de recherche et de développement dans la technologie de la panification et de la pâtisserie.

Ce four combiné de dernière génération est porteur de la technologie la plus avancée et la plus moderne. Le contrôle du climat en chambre permet de réaliser la plus complexe et délicate des cuissons grâce à ses 10 phases de cuisson, ce qui consent aux meilleurs pâtissiers et boulangers d’encourager leur créativité et de se dépasser.

Les fours de cette gamme sont équipés d’un lavage automatique, sont superposables et modulables, entièrement adaptables à toute exigence de travail et peuvent être complétés avec une étuve de fermentation et un four à pizza.

Spécificités techniques

    10 TTR
Gaz
Plaques n. 10
Dimension des plaques mm 600x400
(24"x16")

660x460
(26"x18")
Puissance Kw 16 (Gas)
1 (Ele)
Dimensions externes
(mm)
L
P
H
1000
990
1145
Poids Kg 234

Download Area

Téléchargez la documentation du four à chaleur tournante et à vapeur pour pain et pâtisserie de la gamme Mistral.