Mistral 6 teglie trasversali - gas

Forno elettrico a convezione per pane e pasticceria

Il Mistral 6TTR gas è il più completo della gamma e racchiude 30 anni di tecnica e di sviluppo sui forni a convezione e vapore per pane pasticceria, fresca, surgelata o precotta.

Dotato di un bruciatore innovativo catalitico permette di ottenere una resa termica elevata e garantisce un risparmio energetico del 40% rispetto ai forni tradizionali con bruciatori atmosferici.

Bakeoff grazie al suo team di ingegneri e cuochi ha racchiuso in solo 6 teglie la più avanzata e moderna tecnologia, il controllo del clima in camera permette di realizzare le più difficili e delicate cotture e grazie alle sue dieci fasi di cottura da la possibilità ai migliori pasticceri e fornai di spingere la propria fantasia ad un livello superiore

I forni sono muniti di lavaggio automatico oltre ad essere sovrapponibili e modulari, completamente adattabili a qualsiasi esigenza di lavoro e possono essere completati con lievitatore e forno da Pizza.

Specifiche tecniche

    6 TTR
Gas
Teglie n. 6
Dimensioni teglie mm 600x400
(24"x16")

660x460
(26"x18")
Potenza Kw 10 (Gas)
1 (Ele)
Dimensioni esterne
(mm)
L
P
H
1000
990
695
Peso Kg 150

Area Download

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