Mistral 6 teglie trasversali - gas
Forno elettrico a convezione per pane e pasticceria
Il Mistral 6TTR gas è il più completo della gamma e racchiude 30 anni di tecnica e di sviluppo sui forni a convezione e vapore per pane pasticceria, fresca, surgelata o precotta.
Dotato di un bruciatore innovativo catalitico permette di ottenere una resa termica elevata e garantisce un risparmio energetico del 40% rispetto ai forni tradizionali con bruciatori atmosferici.
Bakeoff grazie al suo team di ingegneri e cuochi ha racchiuso in solo 6 teglie la più avanzata e moderna tecnologia, il controllo del clima in camera permette di realizzare le più difficili e delicate cotture e grazie alle sue dieci fasi di cottura da la possibilità ai migliori pasticceri e fornai di spingere la propria fantasia ad un livello superiore
I forni sono muniti di lavaggio automatico oltre ad essere sovrapponibili e modulari, completamente adattabili a qualsiasi esigenza di lavoro e possono essere completati con lievitatore e forno da Pizza.
Specifiche tecniche
| 6 TTR Gas |
||
| Teglie | n. | 6 |
| Dimensioni teglie | mm | 600x400 (24"x16") 660x460 (26"x18") |
| Potenza | Kw | 10 (Gas)
1 (Ele) |
| Dimensioni esterne (mm) |
L P H |
1000 990 695 |
| Peso | Kg | 150 |
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