{"id":6753,"date":"2019-03-12T16:22:53","date_gmt":"2019-03-12T15:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bestfor.it\/?page_id=6753"},"modified":"2021-09-01T17:00:45","modified_gmt":"2021-09-01T15:00:45","slug":"cocciones-avanzadas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/sistemas-de-cocina\/cocciones-avanzadas","title":{"rendered":"Cocciones avanzadas"},"content":{"rendered":"<div class=\"clearfix\">\n<div class=\"first one-half\">\n<h2>Sonda &amp; cocci\u00f3n \u0394T<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/img-grigliare.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p>MULTIPOINT PROBE es una herramienta indispensable para lograr con alta precisi\u00f3n la temperatura establecida en el n\u00facleo.<\/p>\n<p>Gracias a la tecnolog\u00eda BEST FOR, hemos otorgado al MULTIPOINT PROVE 4 puntos de lectura capaces de reconocer las fibras animales y vegetales, pero sobre todo alarmas inteligentes que os guiar\u00e1n hacia cocciones gourmet siempre perfectas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"one-half\">\n<h2>Vac\u00edo<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/cottura-sottovuoto.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p class=\"p1\">la cocci\u00f3n al vac\u00edo es una t\u00e9cnica de cocci\u00f3n a baja temperatura gracias a la cual es posible cocinar varios alimentos. la cocci\u00f3n se realiza con vapor controlado y temperaturas no demasiado altas (entre 70\u00b0 y 100\u00b0)<\/p>\n<p class=\"p1\">permite prolongar hasta 3 veces la duraci\u00f3n de conservaci\u00f3n del producto, ya que la ausencia de ox\u00edgeno frena la proliferaci\u00f3n bacteriana y la oxidaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p class=\"p1\">best for gracias al sistema \u00abvacuum probe\u00bb es capaz de controlar perfectamente las temperaturas durante la cocci\u00f3n y a trav\u00e9s del uso del \u00absteam control\u00bb consigue conservar los preciados nutrientes y la humedad natural de los alimentos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr>\n<div class=\"clearfix\">\n<div class=\"first one-half\">\n<h2>Baja temperatura<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/img-grigliare.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p>La cocci\u00f3n a baja temperatura es una t\u00e9cnica utilizada para preservar las caracter\u00edsticas y el peso de la carne y el pescado.<\/p>\n<p>Este m\u00e9todo se remonta a principios del 700, cuando era necesario cocinar grandes porciones de carne o pescado para hacerlos tiernos y jugosos, estas cocciones requer\u00edan tiempos prolongados y controles continuos.<\/p>\n<p>BEST FOR usando el sistema CONTROLLED CONVECTION combinado con la MULTIPOINT PROBE os permitir\u00e1 cocinar a baja temperatura sin controles continuos y con la certeza de una cocci\u00f3n perfecta.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"one-half\">\n<h2>Vasocottura<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/vasocottura.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p>La vasocottura permite mantener intactos los aromas y sabores de los alimentos sin dispersiones de ning\u00fan tipo.<\/p>\n<p>En las cocinas gourmet de todo el mundo se considera una t\u00e9cnica de cocina revolucionaria e innovadora. BEST FOR, gracias al \u00abSteam control\u00bb combinado con la \u00abMultipoint probe\u00bb, os permite crear perfectas vasocotture certificadas gracias al registro H.A.C.C.P.. Cuando abras los jarrones sentir\u00e1s emanar todo el olor de los ingredientes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sonda &amp; cocci\u00f3n \u0394T MULTIPOINT PROBE es una herramienta indispensable para lograr con alta precisi\u00f3n la temperatura establecida en el n\u00facleo. Gracias a la tecnolog\u00eda BEST FOR, hemos otorgado al MULTIPOINT PROVE 4 puntos de lectura capaces de reconocer las fibras animales y vegetales, pero sobre todo alarmas inteligentes que os guiar\u00e1n hacia cocciones gourmet&hellip; <a href=\"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/sistemas-de-cocina\/cocciones-avanzadas\" class=\"more-link\">Read more <span class=\"screen-reader-text\">acerca de Cocciones avanzadas<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5884,"parent":6751,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"statica-leftcol-post.php","meta":{"_acf_changed":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"sidebar-content","footnotes":""},"class_list":["post-6753","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","entry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6753"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6753\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22208,"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6753\/revisions\/22208"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bakeoff.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}