Mémorisation, affichage * et exportation des données de cuisson (haccp)

Tout ce qui se passe dans le four est controlé et enregistré en continu. La date et l’heure, le programme effectué, la température dans la chambre, l’équilibrage entre sec et vapeur, la ventilation, la température au cœur du produit, le temps écoulé, les alertes et les signaux d’erreur peuvent être consultés * sur l’écran du four et exportables pour un traitement ultérieur ou une impression via la connexion USB; * uniquement avec la platine de commande VISION.