{"id":19856,"date":"2018-02-16T12:46:36","date_gmt":"2018-02-16T11:46:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bakeoff.it\/dotazioni"},"modified":"2021-09-01T16:28:12","modified_gmt":"2021-09-01T14:28:12","slug":"equipments","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bakeoff.it\/fr\/equipments","title":{"rendered":"\u00c9quipments"},"content":{"rendered":"
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Display touch screen<\/h2>\n

Schermo 7 pollici LCD TFT a colori CAPACITIVO<\/strong> protetto da un vetro spessore 5 mm, funzionalit\u00e0 multi-touch, lunga durata nella maggior parte degli ambienti, resistenza al contatto con acqua, polvere e grassi.<\/p>\n

Dotato di interfaccia semplice, intuitiva e personalizzabile<\/strong>, gestione rapida delle ricette chef e utente, 500 ricette programmabili<\/strong>, gestisce pi\u00f9 di 30 lingue dotata anche di programmi di cotture notturne. Vision gestisce in modo completo e autonomo i programmi e le funzionalit\u00e0 del forno.<\/p>\n<\/div>\n

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Doppio vetro basso emissivo<\/h2>\n

L’attenzione dei nostri ingegneri \u00e8 rivolta all’efficienza energetica e norme europee sempre pi\u00f9 restrittive\naumentano la richiesta di vetro basso emissivo.<\/p>\n

Il vetro basso emissivo \u00e8 dotato di un coating che contrasta efficacemente la dispersione termica, K Glass\u2122<\/strong> offre prestazioni nettamente superiori in termini di isolamento termico<\/strong>, oltre che buoni risultati di risparmio energetico riducendo cos\u00ec i costi.<\/p>\n

Vetro interno apribile e facilmente pulibile.<\/p>\n<\/div>\n

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Illuminazione a led<\/h2>\n

Le luci a led posizionate sul vano porta permettono una maggiore illuminazione del prodotto in cottura<\/strong> e valorizzano il design dei nostri modelli<\/strong>, le barre a led, rispetto all\u2019illuminazione tradizionali, garantiscono maggiore efficienza, maggior durata, minori costi di manutenzione<\/strong>.<\/p>\n

Grazie alle sue elevata efficienza garantisce consumi ridottissimi e prestazioni elevate. Ottimo e versatile per soluzioni creative e innovative grazie all\u2019uso di luci led blu installata in ogni modello<\/strong>, possiamo garantire una maggiore sanificazione<\/strong> durante i processi di lavaggio.<\/p>\n<\/div>\n

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Sonda al cuore Bestpoint<\/h2>\n

La sonda al cuore \u00e8 lo strumento utile per cucinare prodotti che richiedono controllo costante e preciso al centro del prodotto<\/strong>. Questo dispositivo interrompe automaticamente la cottura nell\u2019esatto momento in cui si raggiungono le impostazioni desiderate. La sonda al cuore BESTPOINT<\/strong> garantisce il controllo secondo dopo secondo e certifica lo stato di cottura del prodotto per garantire la sua qualit\u00e0.<\/p>\n

La BESTPOINT<\/strong> permette di mantenere costante la differenza tra il clima della camera di cottura e la temperatura nel cuore del prodotto<\/strong>. Questa funzione DeltaT viene utilizzata maggiormente per la cottura di prodotti come Roastbeef, prosciutti e grandi tagli di carne.<\/p>\n<\/div>\n

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Sistema multiventola BESTFORAIR<\/h2>\n

Le 5 velocit\u00e0 di cui sono equipaggiati i nostri modelli<\/strong> garantiscono la giusta velocit\u00e0 dell\u2019aria per la cottura di ogni prodotto. La precisa regolazione di velocit\u00e0 della ventola consente di controllare il flusso di aria calda<\/strong> adatto per ogni tipologia di cottura passando dalla pi\u00f9 aggressiva alla pi\u00f9 delicata con un semplice tocco.<\/p>\n

Il Sistema di Inversione della ventola<\/strong> permette una perfetta distribuzione dell\u2019aria calda nella camera di cottura e grazie alle 4 velocit\u00e0 si ha sempre l\u2019aria regolata in base al cibo da cuocere, questo permette anche la cottura di prodotti pi\u00f9 delicati.<\/p>\n<\/div>\n

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Connessione Ethernet e Wi-Fi<\/h2>\n

La connessione ethernet, cablata o wireless, permette di connettere il forno alla vostra rete LAN interna<\/strong> in modo da poter gestire, analizzare ed elaborare i dati di ogni singola cottura eseguita, sia da locale che da remoto grazie alla nostra applicazione BESTCONTROL<\/strong>.<\/p>\n

Consente inoltre di salvare le impostazioni e le ricette in modo da poterle replicare su ogni forno compatibile in vostro possesso risparmiando sui tempi di configurazione.<\/p>\n

Le performance uniche del nostro hardware permettono di realizzare una connessione diretta, sicura e criptata<\/strong>, senza l\u2019utilizzo di server remoti, in modo che i vostri dati rimangano veramente e solamente vostri.<\/p>\n<\/div>\n

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Isolamento termico alta resa<\/h2>\n

Il forno BEST FOR \u00e8 progettato per i professionisti che intendono ridurre da subito i costi<\/strong> che si hanno con altri forni o sistemi di cottura, il risparmio \u00e8 tangibile fino a 70% di energia<\/strong> in meno rispetto ad un forno statico e 40% pi\u00f9 veloce<\/strong> rispetto a un forno a convezione.<\/p>\n

I nostri modelli BEST FOR sono la sintesi di 35 anni di esperienza<\/strong> maturata grazie alla realizzazione di una larga gamma di modelli, dai forni Rotativi fino a i forni Deck<\/strong>; questo ha permesso ai nostri ingegneri di esplorare i materiali isolanti pi\u00f9 svariati avvicinandosi addirittura a materiali utilizzati dall\u2019ingegneria spaziale.<\/p>\n

Tutti i nostri isolanti sono prodotti e specificamente studiati per l\u2019industria dei forni; usiamo prodotti non inquinanti<\/strong>, totalmente privi di leganti organici, con limitatissime emissioni di formaldeide<\/strong>, sicuri, stabili resistenti ad alte temperature<\/strong>. Nelle previste condizioni il prodotto \u00e8 stabile nel tempo e garantisce l\u2019isolamento ideale per abbattere i consumi<\/strong> e risparmiare energia sia in cottura che durante le funzioni di lavaggio.<\/p>\n<\/div>\n

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Sonda al cuore sottovuoto<\/h2>\n

I nostri modelli sono muniti della Sonda sottovuoto BESTHIN<\/strong>, che assicura che la corretta temperatura al cuore venga raggiunta con precisione senza danneggiare il prodotto e il sacchetto che lo contiene.<\/p>\n

La cottura sottovuoto deve essere realizzata valutando i corretti criteri senza lasciare nulla al caso; la conoscenza dei prodotti \u00e8 essenziale per operare nel migliore dei modi, ottenendo i migliori risultati tra cui la riduzione dei costi sull\u2019acquisto delle materie prime<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

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Sistema di lavaggio BESTCLEAN<\/h2>\n

Sistema di lavaggio intelligente che garantisce una perfetta pulizia<\/strong> e una profonda e completa igienizzazione<\/strong> della camera di cottura. Il nostro sistema di lavaggio BESTCLEAN<\/strong> consente la scelta del sistema di lavaggio pi\u00f9 idoneo alle tue esigenze, i nostri modelli prevedono 4 modalit\u00e0 di lavaggio<\/strong>: delicato<\/u>, normale<\/u>, intensivo<\/u>, mentre per gli sporchi pi\u00f9 intensi abbiamo realizzato il super intensivo<\/u>.<\/p>\n

I forni sono inoltre muniti di un Sistema di Sicurezza RISCIACQUO<\/strong> che garantisce l\u2019igienizzazione della camera di cottura.<\/p>\n

I lavaggi automatici BESTCLEAN<\/strong>, in collaborazione con il nostro detergente liquido Clean&Care, garantiscono il minimo consumo d\u2019acqua<\/strong> e una perfetta pulizia in tutta la superficie di cottura<\/strong>. L\u2019azione congiunta del prodotto con il vapore e poi l\u2019acqua di risciacquo ha la massima efficacia sui grassi e i residui che si depositano durante la cottura.<\/p>\n

Infine, il sistema di lavaggio \u00e8 in grado di operare in completa autonomia<\/strong>, e ci\u00f2 consente di effettuare i cicli di lavaggio durante la notte.<\/p>\n<\/div>\n

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Porta USB<\/h2>\n

Mediante una semplice chiavetta USB oltre 300 ricette possono essere scaricare da internet<\/strong>.<\/p>\n

Il forno mette a disposizione lo spazio per 1000 programmi di ricette personali<\/strong>, che possono essere salvate e trasferite ad altri apparecchi della linea Best For, utilizzando una semplice chiavetta USB.<\/p>\n

La qualit\u00e0 e la sicurezza delle vostre cotture sar\u00e0 sempre garantita, la modalit\u00e0 programmata Chef Mode<\/strong> permette agli utenti di salvare le ricette preferite e ripeterle in tutte le cucine del mondo attrezzate con uno dei nostri modelli Best For.<\/p>\n<\/div>\n

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Bruciatori premiscelati BESTFIRE<\/h2>\n

Nei forni a gas della serie BEST FOR confluisce un\u2019innovativa concezione progettuale che consente di ottenere una resa termica elevata<\/strong>, al pari di un forno elettrico a convezione, e una considerevole riduzione dei consumi<\/strong>.<\/p>\n

I nuovi bruciatori altamente efficienti<\/strong> e a basso impatto ambiental<\/strong>e garantiscono emissioni di CO2 otto volte inferiori<\/strong> rispetto al limite imposto da Gastec, l\u2019ente pi\u00f9 restrittivo in Europa.<\/p>\n

Gli esclusivi bruciatori BESTFIRE<\/strong>, abbinati allo scambiatore completamente studiato e progettato con materiali resistenti Aisi 316, rendono pi\u00f9 efficiente il trasferimento di calore alla camera di cottura<\/strong> e al prodotto da cucinare, riducendo cosi il consumo di Gas fino al 20% rispetto ai tradizionali bruciatori ad aria soffiata dei forni combinati e addirittura riuscendo a garantire un risparmio energetico del 40% rispetto ai forni tradizionali con bruciatori atmosferici.<\/p>\n

Non necessitano inoltre di essere collegati alla canna fumaria<\/strong> poich\u00e9 l\u2019emissione di CO2 \u00e8 particolarmente ridotta.<\/p>\n<\/div>\n

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Led blu per controllo sanificazione<\/h2>\n

La speciale luce a led blu<\/strong> posizionata nel vano porta permette l\u2019identificazione delle parti residue pi\u00f9 tenaci<\/strong> e, grazie al sistema di risciacquo rapido, ti garantisce una perfetta pulizia<\/strong> dello strumento di lavoro.<\/p>\n<\/div>\n

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Scarico grassi BESTFAT<\/h2>\n

Le caratteristiche tecniche della gamma BEST FOR sono arricchite dalla funzionalit\u00e0 dei suoi speciali accessori come l\u2019armadio raccolta grassi<\/strong>, facile da installare su tutti i nostri modelli di gastronomia e che permette una gestione facile e vantaggiosa della cottura del pollame<\/strong> grazie alla sua GESTIONE AUTOMATICA DI SCARICO<\/strong>.<\/p>\n

Il sistema raccolta grassi BESTFAT<\/strong>, grazie alla sua gestione automatica di raccolta grassi, permette di ridurre notevolmente la circolazione di grassi<\/strong>, sia in cottura che nell\u2019ambiente di lavoro, migliorando cos\u00ec la qualit\u00e0 del prodotto cotto e riducendo le costose e faticose manutenzioni e pulizie solitamente dedicate al forno per la cottura del pollo.<\/p>\n<\/div>\n

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Vaschetta raccogli gocce<\/h2>\n

I forni BEST FOR sono muniti di vaschetta frontale<\/strong> e posteriore<\/strong> di raccolta vapore e acqua<\/strong>: questi accessori riducono al minimo il rischio di rovinare gli apparecchi limitrofi e i pavimenti con residui di acqua e detersivo del lavaggio.<\/p>\n

La sua forma e il materiale fanno in modo che l\u2019acqua e il vapore defluiscano insieme in maniera sicura<\/strong> fino alla parte posteriore dove ci sono gli appositi scarichi.<\/p>\n<\/div>\n

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Inserimento longitudinale<\/h2>\n

Un grosso vantaggio dei forni combinati Best For \u00e8 il sistema di inserimento della teglia longitudinale<\/strong>, un sistema che garantisce una perfetta uniformit\u00e0 di cottura<\/strong> e la possibilit\u00e0 di utilizzare vassoi di diverse dimensioni GN1\/3 GN2\/3 o GN1\/1<\/strong> nello stesso ripiano; questa flessibilit\u00e0 garantisce un risparmio nella gestione delle attivit\u00e0 quotidiane<\/strong>.<\/p>\n

Un secondo vantaggio dell\u2019inserimento longitudinale \u00e8 la compattezza: le dimensioni ridotte dello strumento facilitano il carico e scarico<\/strong>. Inoltre, con questo sistema i nostri ingegneri hanno concepito una porta con dimensioni ridotte<\/strong>, che grazie al corto raggio permette una perdita minore del calore e quindi un risparmio energetico durante lo svolgimento del lavoro quotidiano.<\/p>\n<\/div>\n

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