Cotture tradizionali

Da sempre le più utilizzate, oggi disponibili tutte insieme in un unico strumento che le porterà nel futuro.

  • Arrostire
  • Cuocere a vapore
  • Gratinare
  • Dorare
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Cotture avanzate

Con i nostri sistemi di controllo e gestione dei parametri di cottura puoi ottenere risultati fino a ieri irraggiungibili.

  • Sonda al cuore & ΔT
  • Sottovuoto
  • Bassa temperatura
  • Vasocottura
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Cotture innovative

Un unico strumento di cottura può sostituire o affiancare le attrezzature speciali come friggitrici, griglie e girarrosto.

  • Grigliare
  • Friggere
  • Rigenerare
  • Cottura grill
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Funzioni speciali:

Molto più di un forno. Uno strumento per trasformare materie prime di qualità in prodotti di eccellenza.

  • Pastorizzare
  • Tostare
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