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Lievitatore Mistral TTR

Detalles técnicos


Codigo	947477400
Bandejas	12T 40x60 46x66 cm
Dimensiones externas	1000 L x 940 P x 830 H mm
Distancia entre bandejas	75 mm
Potencia	1,5 kW
Peso	76 Kg
Temperatura máxima	60° C

Alimentación	230 V ~ 1PH + N + PE 50 Hz

Equipamento

Equipamiento para la variante eléctrica

Cinco modalidades de cocción
Cinco modalidades de cocción
Cocción a convección, cocción a vapor, cocción con ciclo mixto convección y vapor, cocción con ciclo mixto convección y aire seco, cocción con ciclo mixto convección con humidificación.
Cámara de cocción redondeada
Cámara de cocción redondeada
El procesamiento preciso de redondeo de las esquinas realizado en la cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 permite una mayor limpieza del horno y facilita la circulación del aire.
Cable de alimentación longitud 1,5 m / ø 3x1,5 mm
Cable de alimentación longitud 1,5 m / ø 3x1,5 mm
El cable de alimentación en dotación permite la conexión a la red de alimentación después de instalar un enchufe adecuado por un profesional.
Certificación CE
Certificación CE
Control humedad en porcentaje con sonda higrométrica
Control humedad en porcentaje con sonda higrométrica
Gestión automática de la inyección de vapor y control del porcentaje de humedad relativa en la cámara gracias al uso de una sonda higrométrica sofisticada y precisa.
Generator de vapor AWHS
Generator de vapor AWHS
Sistema de generación y distribución de vapor patentado, garantiza la uniformidad absoluta de humedad y levadura.
Modalidad de uso con programas personalizados
Modalidad de uso con programas personalizados
Con esta función puede crear rápidamente sus programas de cocción personalizados. Tendrás disponibles hasta 10 fases de cocción, y en cada una podrás gestionar todos los parámetros de forma diferente: tiempo, temperatura en la cámara o sonda, delta T, clima y velocidad de ventilación, y darle a tu trabajo un nombre y una imagen. Para obtener resultados únicos pero repetibles en cualquier momento, incluso cuando no esté presente.
Modalidad de uso manual
Modalidad de uso manual
La precisión de la electrónica, la simplicidad y claridad de los iconos del panel VISION, la libertad de configurar y cambiar lo que quieras, cuando quieras. Al igual que en la navegación con guiado visual, con este modo de cocción eliges y controlas todas las funciones del horno, siempre. Antes y durante la cocción. Y el resultado será exactamente lo que desea.
Certificación EAC
Certificación EAC
Detección automática y notificación de errores.
Detección automática y notificación de errores.
Inteligente, atento, colaborativo. Su nuevo horno le ayuda a controlar cada acción e informa errores y anomalías. Reduzca los errores, reduzca el desperdicio, optimice los resultados y las ganancias.