Mistral
Hornos de convección y de vapor para panadería y pastelería.
El encuentro entre la tradición y la síntesis de 30 años de investigación y desarrollo.
Hornos de convección y de vapor para pan y pastelería de masa fresca, congelada o precocinada; compactos y versátiles gracias a su alta tecnología con gestión de clima en cámara, ciclos de cocción programables de hasta 10 fases, ajuste de la velocidad de ventilación y sistema de limpieza automático.
Son apilables y se complementan con las fermentadoras y otros accesorios que mejoran su funcionalidad.
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