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Easy 10T Essential

Detalles técnicos

Eléctrico

Gas

Codigo

925813520

925813550

Bandejas

10T GN1/1 - 10T 60x40 cm

Dimensiones externas

850 L x 915 P x 1150 H mm

850 L x 915 P x 1260 H mm

Distancia entre bandejas

80 mm

Potencia

16 kW

16,5 kW - 14.187 Kcal/h (*) - Ele. 1,15 kW

Peso

110 Kg

117 Kg

Temperatura máxima

270° C

Alimentación	400 V ~ 3PH + N + PE 400 V ~ 2PH + N + PE 230 V ~ 3PH + PE 230 V ~ 1PH + N + PE 50-60 Hz

Equipamento

Equipamiento para variante de gas

Doble vidrio con baja emisión térmica
Doble vidrio con baja emisión térmica
La atención de nuestros ingenieros se centra en la eficiencia energética y los estándares europeos cada vez más restrictivos aumentan la demanda de vidrio bajo emisivo. El vidrio bajo emisivo está equipado con un revestimiento que contrarresta eficazmente la dispersión térmica, K Glass™ ofrece un rendimiento significativamente mayor en términos de aislamiento térmico, así como buenos resultados de ahorro de energía reduciendo así los costes.
Sistema Multi-ventilador BakeAIR
Sistema Multi-ventilador BakeAIR
El sistema Multi-ventilador con inversión cìclica del sentido de rotacciòn permite una distribución perfecta del aire caliente en la cámara de cocción y permite cocinar perfectamente aùn los productos más delicados.
Aislamiento térmico de alto rendimento
Aislamiento térmico de alto rendimento
El horno BAKE OFF está diseñado para los profesionales que desean reducir de inmediato los costes que se tienen con otros hornos o sistemas de cocción, el ahorro es tangible hasta un 70% menos de energía en comparación con un horno estático y un 40% más rápido que un horno de convección. Nuestros modelos son la síntesis de 35 años de experiencia adquirida gracias a la creación de una amplia gama de modelos, desde los hornos Rotativos hasta los hornos Deck, desde los hornos de gastronomía hasta las cámaras de fermentación; esto ha permitido a nuestros ingenieros explorar los más variados materiales aislantes, acercándose incluso a los materiales utilizados en la ingeniería espacial. Todos nuestros aisladores son producidos y diseñados específicamente para la industria de hornos; utilizamos productos no contaminantes, totalmente libres de aglutinantes orgánicos, con emisiones muy limitadas de formaldehido, seguros, estables, resistentes a altas temperaturas. En las condiciones previstas, el producto es estable en el tiempo y garantiza el aislamiento ideal para reducir el consumo y ahorrar energía tanto en las funciones de fermentación, cocción, como durante las funciones de lavado.
Quemador de gas premezclado BakeFIRE
Quemador de gas premezclado BakeFIRE
Los hornos de gas de la serie BAKE OFF combinan un concepto de diseño innovador que permite obtener un alto rendimiento térmico, como un horno eléctrico, y una considerable reducción en el consumo. Los nuevos quemadores altamente eficientes y respetuosos con el medio ambiente garantizan ocho veces menos emisiones de CO2 que el límite impuesto por Gastec, el organismo más restrictivo de Europa. Los exclusivos quemadores BakeFIRE, combinados con el intercambiador completamente estudiado y diseñado con materiales resistentes Aisi 316, hacen más eficiente la transferencia de calor a la cámara de cocción y al producto a cocinar, reduciendo el consumo de gas hasta un 20% en comparación con los tradicionales quemadores de aire impulsado de los hornos combinados e incluso logran ahorrar energía en un 40% en comparación con los hornos tradicionales con quemadores atmosféricos. Además no necesitan estar conectados a la chimenea ya que las emisiones de CO2 son particularmente bajas.
Dos velocidades de ventilación
Dos velocidades de ventilación
Ofrece la posibilidad de reducir la velocidad de ventilaciòn para cocciones particularmente delicadas y difíciles.
Tres modalidades de cocción
Tres modalidades de cocción
Cocción a convección, cocción a vapor, cocción con ciclo mixto convección y vapor.
Apertura automatica de la cheminea BakeDRY
Apertura automatica de la cheminea BakeDRY
Gestión automática de la chimenea con posibilidad de parcialización y programación del tiempo de apertura. Para tener siempre bajo control el clima de la cámara.
Cámara de cocción redondeada
Cámara de cocción redondeada
El procesamiento preciso de redondeo de las esquinas realizado en la cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 permite una mayor limpieza del horno y facilita la circulación del aire.
Intercambiador de calor dentro de la cámara de cocción
Intercambiador de calor dentro de la cámara de cocción
El intercambiador de calor colocado dentro de la cámara de cocción alrededor de los ventiladores garantiza el máximo rendimiento, reduciendo significativamente el consumo. Además, gracias a su forma especial y estructura innovadora, asegura la uniformidad de la cocción vertical para todas las bandejas del carro y horizontal en cada bandeja, desde las esquinas hasta el centro.
Certificación CE
Certificación CE
Control vapor en porcentaje BakeSTEAM
Control vapor en porcentaje BakeSTEAM
Gestión automática de inyección de vapor con posibilidad de parcialización en porcentaje y programación temporizada. Para tener siempre bajo control el clima de la cámara.
Modalidad de uso con programas personalizados
Modalidad de uso con programas personalizados
Con esta función puede crear rápidamente sus programas de cocción personalizados. Tendrás disponibles hasta 10 fases de cocción, y en cada una podrás gestionar todos los parámetros de forma diferente: tiempo, temperatura en la cámara o sonda, delta T, clima y velocidad de ventilación, y darle a tu trabajo un nombre y una imagen. Para obtener resultados únicos pero repetibles en cualquier momento, incluso cuando no esté presente.
Modalidad de uso manual
Modalidad de uso manual
La precisión de la electrónica, la simplicidad y claridad de los iconos del panel VISION, la libertad de configurar y cambiar lo que quieras, cuando quieras. Al igual que en la navegación con guiado visual, con este modo de cocción eliges y controlas todas las funciones del horno, siempre. Antes y durante la cocción. Y el resultado será exactamente lo que desea.
Precalientamento automatico
Precalientamento automatico
Una función imprescindible para garantizar una cocción perfecta. Llevar el horno a temperatura antes de empezar a cocinar nunca ha sido tan fácil, solo se debe iniciar el programa deseado y el horno pasará automáticamente a la temperatura de cocción, señalando cuando está listo y manteniendo la temperatura hasta el momento de hornear.
Programa de enfriamiento
Programa de enfriamiento
Ejecutable manualmente en cualquier momento, el programa de enfriamiento asegura la máxima versatilidad de nuestros hornos, porque le permite cambiar rápidamente de una cocción a alta temperatura a una de baja temperatura y viceversa, sin perder tiempo precioso.
Vidrio interno que se puede abrir para limpieza
Vidrio interno que se puede abrir para limpieza

Equipamiento para la variante eléctrica

Doble vidrio con baja emisión térmica
Doble vidrio con baja emisión térmica
La atención de nuestros ingenieros se centra en la eficiencia energética y los estándares europeos cada vez más restrictivos aumentan la demanda de vidrio bajo emisivo. El vidrio bajo emisivo está equipado con un revestimiento que contrarresta eficazmente la dispersión térmica, K Glass™ ofrece un rendimiento significativamente mayor en términos de aislamiento térmico, así como buenos resultados de ahorro de energía reduciendo así los costes.
Sistema Multi-ventilador BakeAIR
Sistema Multi-ventilador BakeAIR
El sistema Multi-ventilador con inversión cìclica del sentido de rotacciòn permite una distribución perfecta del aire caliente en la cámara de cocción y permite cocinar perfectamente aùn los productos más delicados.
Aislamiento térmico de alto rendimento
Aislamiento térmico de alto rendimento
El horno BAKE OFF está diseñado para los profesionales que desean reducir de inmediato los costes que se tienen con otros hornos o sistemas de cocción, el ahorro es tangible hasta un 70% menos de energía en comparación con un horno estático y un 40% más rápido que un horno de convección. Nuestros modelos son la síntesis de 35 años de experiencia adquirida gracias a la creación de una amplia gama de modelos, desde los hornos Rotativos hasta los hornos Deck, desde los hornos de gastronomía hasta las cámaras de fermentación; esto ha permitido a nuestros ingenieros explorar los más variados materiales aislantes, acercándose incluso a los materiales utilizados en la ingeniería espacial. Todos nuestros aisladores son producidos y diseñados específicamente para la industria de hornos; utilizamos productos no contaminantes, totalmente libres de aglutinantes orgánicos, con emisiones muy limitadas de formaldehido, seguros, estables, resistentes a altas temperaturas. En las condiciones previstas, el producto es estable en el tiempo y garantiza el aislamiento ideal para reducir el consumo y ahorrar energía tanto en las funciones de fermentación, cocción, como durante las funciones de lavado.
Dos velocidades de ventilación
Dos velocidades de ventilación
Ofrece la posibilidad de reducir la velocidad de ventilaciòn para cocciones particularmente delicadas y difíciles.
Tres modalidades de cocción
Tres modalidades de cocción
Cocción a convección, cocción a vapor, cocción con ciclo mixto convección y vapor.
Apertura automatica de la cheminea BakeDRY
Apertura automatica de la cheminea BakeDRY
Gestión automática de la chimenea con posibilidad de parcialización y programación del tiempo de apertura. Para tener siempre bajo control el clima de la cámara.
Cámara de cocción redondeada
Cámara de cocción redondeada
El procesamiento preciso de redondeo de las esquinas realizado en la cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 permite una mayor limpieza del horno y facilita la circulación del aire.
Certificación CE
Certificación CE
Control vapor en porcentaje BakeSTEAM
Control vapor en porcentaje BakeSTEAM
Gestión automática de inyección de vapor con posibilidad de parcialización en porcentaje y programación temporizada. Para tener siempre bajo control el clima de la cámara.
Modalidad de uso con programas personalizados
Modalidad de uso con programas personalizados
Con esta función puede crear rápidamente sus programas de cocción personalizados. Tendrás disponibles hasta 10 fases de cocción, y en cada una podrás gestionar todos los parámetros de forma diferente: tiempo, temperatura en la cámara o sonda, delta T, clima y velocidad de ventilación, y darle a tu trabajo un nombre y una imagen. Para obtener resultados únicos pero repetibles en cualquier momento, incluso cuando no esté presente.
Modalidad de uso manual
Modalidad de uso manual
La precisión de la electrónica, la simplicidad y claridad de los iconos del panel VISION, la libertad de configurar y cambiar lo que quieras, cuando quieras. Al igual que en la navegación con guiado visual, con este modo de cocción eliges y controlas todas las funciones del horno, siempre. Antes y durante la cocción. Y el resultado será exactamente lo que desea.
Modularidad
Modularidad
Reducir el espacio ocupado y optimizar la producción: es esta la perspectiva fundamental de la proyectación modular de los hornos Bistrot que se pueden integrar y componer de manera armónica con los equipos y accesorios complementarios en función de las necesidades del trabajo del operador y de la instalación en los locales de trabajo. El sistema modular permite utilizar varios hornos y cocinar al mismo tiempo distintos productos con características y necesidades de cocinado distintas.
Precalientamento automatico
Precalientamento automatico
Una función imprescindible para garantizar una cocción perfecta. Llevar el horno a temperatura antes de empezar a cocinar nunca ha sido tan fácil, solo se debe iniciar el programa deseado y el horno pasará automáticamente a la temperatura de cocción, señalando cuando está listo y manteniendo la temperatura hasta el momento de hornear.
Programa de enfriamiento
Programa de enfriamiento
Ejecutable manualmente en cualquier momento, el programa de enfriamiento asegura la máxima versatilidad de nuestros hornos, porque le permite cambiar rápidamente de una cocción a alta temperatura a una de baja temperatura y viceversa, sin perder tiempo precioso.
Posibilidad de superposición
Posibilidad de superposición
Aumentar el espacio y optimizar la producción. Esta perspectiva es la base del diseño modular de nuestros hornos que se pueden integrar y combinar armoniosamente con equipos y accesorios dedicados. El sistema modular le permite utilizar múltiples hornos y cocinar múltiples productos con diferentes características y necesidades de cocción al mismo tiempo.
Vidrio interno que se puede abrir para limpieza
Vidrio interno que se puede abrir para limpieza

Opciones

Opciones para la variante de gas

Apertura puerta izquierda
Apertura puerta izquierda
Posibilidad de inversión del sentido de apertura de la puerta de derecha a izquierda. Las bisagras se mueven hacia el lado izquierdo de la puerta y la manija hacia el lado derecho, la posición del panel de control sigue siendo la misma.
Pies extensibiles ajustables en altura
Pies extensibiles ajustables en altura
Para el mejor ajuste de la altura del horno y para asegurar un posicionamiento en plano incluso mismo sobre bases inclinadas o irregular.

Opciones para variante eléctrica

Apertura puerta izquierda
Apertura puerta izquierda
Posibilidad de inversión del sentido de apertura de la puerta de derecha a izquierda. Las bisagras se mueven hacia el lado izquierdo de la puerta y la manija hacia el lado derecho, la posición del panel de control sigue siendo la misma.
Pies extensibiles ajustables en altura
Pies extensibiles ajustables en altura
Para el mejor ajuste de la altura del horno y para asegurar un posicionamiento en plano incluso mismo sobre bases inclinadas o irregular.