Easy 6T Essential

Équipement pour la variante Gas

• Système multi-ventilateur BakeAIR

  Système multi-ventilateur BakeAIR

  

  Le système multi-ventilateur à inversion cyclique du sens de rotation permet une parfaite répartition de l'air chaud dans la chambre de cuisson et garantit une cuisson parfaite même des produits les plus délicats.
• Double vitre à faible émissivité thermique

  Double vitre à faible émissivité thermique

  

  L'attention de nos ingénieurs est focalisée sur l'efficacité énergétique et des normes européennes de plus en plus restrictives augmentent la demande de vitre à faible émissivité. La vitre à faible émissivité est équipée d'un revêtement qui neutralise effectivement la dispersion thermique, K Glass ™ offre des performances bien supérieures en termes d'isolation thermique, ainsi que de bons résultats d'économie d'énergie, en réduisant ainsi les coûts.
• Isolation thermique à haute rendement

  Isolation thermique à haute rendement

  Tous les modèles BAKE OFF sont conçus pour les professionnels qui ont l'intention de réduire immédiatement les coûts qui surviennent avec d'autres équipements, fours ou systèmes de cuisson. L'epargne est tangible jusqu'à 70% moins d'énergie qu'un four statique et 40% plus rapide qu'un four à convection. Nos modèles sont la synthèse de 35 ans d'expérience acquise grâce à la création d'une large gamme de modèles, des fours Rotatifs aux fours Deck, des fours pour la gastronomie aux chambre de fermentation ; cela a permis à nos ingénieurs d'évaluer les matériaux isolants les plus variés, se rapprochant même des matériaux utilisés dans l'ingénierie spatiale. Tous nos isolants sont produits et conçus de façon spécifique pour l'industrie des fours ; nous utilisons des produits non polluants, totalement exempts de liants organiques, avec des émissions de formaldéhyde très limitées, sûrs, stables et résistants aux températures élevées. Dans les conditions standards, le produit est stable dans le temps et garantit l'isolation idéale pour réduire la consommation et économiser de l'énergie à la fois dans les fonctions de levage, de cuisson et de lavage.
• Brûleur à prémélange BakeFIRE

  Brûleur à prémélange BakeFIRE

  

  Une conception innovante se retrouve dans les fours à gaz de la série BAKE OFF, ce qui permet une puissance calorifique élevée, comme un four électrique à convection, et une réduction considérable des consommations. Les nouveaux brûleurs à haut rendement et à faible impact environnemental garantissent des émissions de CO2 huit fois inférieures à la limite imposée par Gastec, l'organisme de mesure le plus restrictif d'Europe. Les brûleurs exclusifs BakeFIRE, associés à l'échangeur entièrement étudié et conçu avec des matériaux résistants Aisi 316, rendent le transfert de chaleur vers la chambre de cuisson et le produit à cuire plus efficace, en réduisant ainsi la consommation de gaz jusqu'à 20% par rapport aux brûleurs traditionels à haute pression des fours mixtes et même en réussissant à garantir des économies d'énergie de 40 % par rapport aux fours traditionnels à brûleurs atmosphériques. En plus, ils n'ont pas besoin d'être raccordés au conduit de fumée car l'émission de CO2 est particulièrement faible.
• Deux vitesses de ventilation

  Deux vitesses de ventilation

  Pour avoir la possibilité de réduire la vitesse de la ventilation pour les cuissons particulièrement délicates et difficiles.
• Trois méthodes de cuisson

  Trois méthodes de cuisson

  Cuisson à convection, cuisson à la vapeur, cuisson avec cycle mixte convection et vapeur.
• Ouverture automatique de la cheminée BakeDRY

  Ouverture automatique de la cheminée BakeDRY

  

  Gestion automatique de la cheminée avec possibilité de partialisation et programmation de l'heure d'ouverture. Pour toujours avoir l'équilibrage entre sec et vapeur sous contrôle.
• Échangeur de chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson

  Échangeur de chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson

  L'échangeur de chaleur positionné à l'intérieur de la chambre de cuisson autour des ventilateurs garantit un rendement maximal, en réduisant considérablement la consommation. De plus, grâce à sa forme spéciale et sa structure innovante, il assure une uniformité de cuisson verticale pour tous les plaques du chariot et horizontale sur chaque plaque, des coins jusqu'au centre.
• Chambre de cuisson aux angles arrondis

  Chambre de cuisson aux angles arrondis

  L'arrondissage précis des angles effectué sur la chambre de cuissonen acier inox AISI 304 pour un nettoyage aisé et un circulation optimale de l'air.
• Certification CE

  Certification CE
• Contrôle vapeur en pourcentage BakeSTEAM

  Contrôle vapeur en pourcentage BakeSTEAM

  Gestion automatique de l'injection de vapeur avec possibilité de partialisation en pourcentage et programmation temporisée. Pour toujours avoir l'équilibrage entre sec et vapeur sous contrôle.
• Mode d’utilisation avec programmes personnalisés

  Mode d’utilisation avec programmes personnalisés

  Cette fonction vous permet de créer facilement et rapidement vos programmes de cuisson personnalisés. Vous aurez jusqu'à 10 phases de cuisson disponibles, et dans chacune vous pourrez gérer tous les paramètres de manière différente : temps, température dans la chambre ou par sonde, delta T, équilibrage sec/vapeur et vitesse de ventilation, et donner un nom et une image à votre travail. Pour des résultats uniques mais reproductibles à tout moment, même lorsque vous n'êtes pas là.
• Mode d’utilisation manuel

  Mode d’utilisation manuel

  La précision de l'électronique, la simplicité et la clarté des icônes de la platine de commande VISION, la liberté de définir et de modifier ce que vous voulez, quand vous voulez. Comme dans la navigation à vue, avec ce mode de cuisson, vous choisissez et contrôlez toujours toutes les fonctions du four. Avant et pendant la cuisson. Et le résultat sera exactement ce que vous voulez.
• Préchauffage automatique

  Préchauffage automatique

  Une fonction essentielle pour garantir une cuisson parfaite. Amener le four à la température souhaitée avant de commencer la cuisson n'a jamais été ainsi facile, il suffit de lancer le programme souhaité et le four passera automatiquement à la température de cuisson, en signalant quand il est prêt et en maintenant la température jusqu'au moment de la cuisson.
• Programme de refroidissement

  Programme de refroidissement

  Exécutable manuellement à tout moment, le programme de refroidissement assure la polyvalence maximale de nos fours, car il permet de passer rapidement d'une cuisson à haute température à une cuisson à basse température et vice versa, sans perdre du temps précieux.
• Vitre intérieure qui peut être ouverte pour le nettoyage

  Vitre intérieure qui peut être ouverte pour le nettoyage

Équipement pour la variante Électrique

• Système multi-ventilateur BakeAIR

  Système multi-ventilateur BakeAIR

  

  Le système multi-ventilateur à inversion cyclique du sens de rotation permet une parfaite répartition de l'air chaud dans la chambre de cuisson et garantit une cuisson parfaite même des produits les plus délicats.
• Double vitre à faible émissivité thermique

  Double vitre à faible émissivité thermique

  

  L'attention de nos ingénieurs est focalisée sur l'efficacité énergétique et des normes européennes de plus en plus restrictives augmentent la demande de vitre à faible émissivité. La vitre à faible émissivité est équipée d'un revêtement qui neutralise effectivement la dispersion thermique, K Glass ™ offre des performances bien supérieures en termes d'isolation thermique, ainsi que de bons résultats d'économie d'énergie, en réduisant ainsi les coûts.
• Isolation thermique à haute rendement

  Isolation thermique à haute rendement

  Tous les modèles BAKE OFF sont conçus pour les professionnels qui ont l'intention de réduire immédiatement les coûts qui surviennent avec d'autres équipements, fours ou systèmes de cuisson. L'epargne est tangible jusqu'à 70% moins d'énergie qu'un four statique et 40% plus rapide qu'un four à convection. Nos modèles sont la synthèse de 35 ans d'expérience acquise grâce à la création d'une large gamme de modèles, des fours Rotatifs aux fours Deck, des fours pour la gastronomie aux chambre de fermentation ; cela a permis à nos ingénieurs d'évaluer les matériaux isolants les plus variés, se rapprochant même des matériaux utilisés dans l'ingénierie spatiale. Tous nos isolants sont produits et conçus de façon spécifique pour l'industrie des fours ; nous utilisons des produits non polluants, totalement exempts de liants organiques, avec des émissions de formaldéhyde très limitées, sûrs, stables et résistants aux températures élevées. Dans les conditions standards, le produit est stable dans le temps et garantit l'isolation idéale pour réduire la consommation et économiser de l'énergie à la fois dans les fonctions de levage, de cuisson et de lavage.
• Deux vitesses de ventilation

  Deux vitesses de ventilation

  Pour avoir la possibilité de réduire la vitesse de la ventilation pour les cuissons particulièrement délicates et difficiles.
• Trois méthodes de cuisson

  Trois méthodes de cuisson

  Cuisson à convection, cuisson à la vapeur, cuisson avec cycle mixte convection et vapeur.
• Ouverture automatique de la cheminée BakeDRY

  Ouverture automatique de la cheminée BakeDRY

  

  Gestion automatique de la cheminée avec possibilité de partialisation et programmation de l'heure d'ouverture. Pour toujours avoir l'équilibrage entre sec et vapeur sous contrôle.
• Chambre de cuisson aux angles arrondis

  Chambre de cuisson aux angles arrondis

  L'arrondissage précis des angles effectué sur la chambre de cuissonen acier inox AISI 304 pour un nettoyage aisé et un circulation optimale de l'air.
• Certification CE

  Certification CE
• Contrôle vapeur en pourcentage BakeSTEAM

  Contrôle vapeur en pourcentage BakeSTEAM

  Gestion automatique de l'injection de vapeur avec possibilité de partialisation en pourcentage et programmation temporisée. Pour toujours avoir l'équilibrage entre sec et vapeur sous contrôle.
• Mode d’utilisation avec programmes personnalisés

  Mode d’utilisation avec programmes personnalisés

  Cette fonction vous permet de créer facilement et rapidement vos programmes de cuisson personnalisés. Vous aurez jusqu'à 10 phases de cuisson disponibles, et dans chacune vous pourrez gérer tous les paramètres de manière différente : temps, température dans la chambre ou par sonde, delta T, équilibrage sec/vapeur et vitesse de ventilation, et donner un nom et une image à votre travail. Pour des résultats uniques mais reproductibles à tout moment, même lorsque vous n'êtes pas là.
• Mode d’utilisation manuel

  Mode d’utilisation manuel

  La précision de l'électronique, la simplicité et la clarté des icônes de la platine de commande VISION, la liberté de définir et de modifier ce que vous voulez, quand vous voulez. Comme dans la navigation à vue, avec ce mode de cuisson, vous choisissez et contrôlez toujours toutes les fonctions du four. Avant et pendant la cuisson. Et le résultat sera exactement ce que vous voulez.
• Modularité

  Modularité

  Réduire les encombrements et optimiser la production: cet objectif est à la base de la conception modulaire des fours Bistrot; en effet, ils peuvent s’intégrer et être avantageusement utilisés en association avec les équipements et les accessoires complémentaires afin de mieux répondre aux nécessités de l’opérateur et d’installation dans les espaces de travail. La conception modulaire permet d’utiliser plusieurs fours afin de cuisiner en même temps des produits ayant des caractéristiques et des exigences de cuisson différentes.
• Préchauffage automatique

  Préchauffage automatique

  Une fonction essentielle pour garantir une cuisson parfaite. Amener le four à la température souhaitée avant de commencer la cuisson n'a jamais été ainsi facile, il suffit de lancer le programme souhaité et le four passera automatiquement à la température de cuisson, en signalant quand il est prêt et en maintenant la température jusqu'au moment de la cuisson.
• Programme de refroidissement

  Programme de refroidissement

  Exécutable manuellement à tout moment, le programme de refroidissement assure la polyvalence maximale de nos fours, car il permet de passer rapidement d'une cuisson à haute température à une cuisson à basse température et vice versa, sans perdre du temps précieux.
• Superposabilité

  Superposabilité

  Réduire les encombrements et optimiser la production: cet objectif est à la base de la conception modulaire des fours Bistrot; en effet, ils peuvent s’intégrer et être avantageusement utilisés en association avec les équipements et les accessoires complémentaires afin de mieux répondre aux nécessités de l’opérateur et d’installation dans les espaces de travail. La conception modulaire permet d’utiliser plusieurs fours afin de cuisiner en même temps des produits ayant des caractéristiques et des exigences de cuisson différentes.
• Vitre intérieure qui peut être ouverte pour le nettoyage

  Vitre intérieure qui peut être ouverte pour le nettoyage

Options pour la variante Gas

• Ouverture porte gauche

  Ouverture porte gauche

  Possibilité d'inversion du sens d'ouverture de la porte de droite à gauche. Les charnières sont déplacées vers le côté gauche de la porte et la poignée vers le côté droit, la position de la platine de commande reste la même.
• Pieds extensibles réglables en hauteur

  Pieds extensibles réglables en hauteur

  Pour un réglage optimal de la hauteur du four et pour assurer un positionnement de niveau même sur des bases inclinées ou déformées.

Options pour la variante Électrique

• Ouverture porte gauche

  Ouverture porte gauche

  Possibilité d'inversion du sens d'ouverture de la porte de droite à gauche. Les charnières sont déplacées vers le côté gauche de la porte et la poignée vers le côté droit, la position de la platine de commande reste la même.
• Pieds extensibles réglables en hauteur

  Pieds extensibles réglables en hauteur

  Pour un réglage optimal de la hauteur du four et pour assurer un positionnement de niveau même sur des bases inclinées ou déformées.

• Easy 6T Essential- Électrique
• Easy 6T Essential- Gaz