Mistral 10T Manual

Équipement pour la variante Électrique

• Système multi-ventilateur BakeAIR

  Système multi-ventilateur BakeAIR

  

  Le système multi-ventilateur à inversion cyclique du sens de rotation permet une parfaite répartition de l'air chaud dans la chambre de cuisson et garantit une cuisson parfaite même des produits les plus délicats.
• Double vitre à faible émissivité thermique

  Double vitre à faible émissivité thermique

  

  L'attention de nos ingénieurs est focalisée sur l'efficacité énergétique et des normes européennes de plus en plus restrictives augmentent la demande de vitre à faible émissivité. La vitre à faible émissivité est équipée d'un revêtement qui neutralise effectivement la dispersion thermique, K Glass ™ offre des performances bien supérieures en termes d'isolation thermique, ainsi que de bons résultats d'économie d'énergie, en réduisant ainsi les coûts.
• Éclairage intérieur à led

  Éclairage intérieur à led

  

  Les lumières led positionnées sur l'embrasure de la porte permettent un meilleur éclairage du produit en cours de cuisson et améliorent le style de nos modèles; les barre au led, par rapport à l'éclairage traditionnel, garantissent une plus grande efficacité, une durée plus longue, des coûts de maintenance réduits.
• Isolation thermique à haute rendement

  Isolation thermique à haute rendement

  Tous les modèles BAKE OFF sont conçus pour les professionnels qui ont l'intention de réduire immédiatement les coûts qui surviennent avec d'autres équipements, fours ou systèmes de cuisson. L'epargne est tangible jusqu'à 70% moins d'énergie qu'un four statique et 40% plus rapide qu'un four à convection. Nos modèles sont la synthèse de 35 ans d'expérience acquise grâce à la création d'une large gamme de modèles, des fours Rotatifs aux fours Deck, des fours pour la gastronomie aux chambre de fermentation ; cela a permis à nos ingénieurs d'évaluer les matériaux isolants les plus variés, se rapprochant même des matériaux utilisés dans l'ingénierie spatiale. Tous nos isolants sont produits et conçus de façon spécifique pour l'industrie des fours ; nous utilisons des produits non polluants, totalement exempts de liants organiques, avec des émissions de formaldéhyde très limitées, sûrs, stables et résistants aux températures élevées. Dans les conditions standards, le produit est stable dans le temps et garantit l'isolation idéale pour réduire la consommation et économiser de l'énergie à la fois dans les fonctions de levage, de cuisson et de lavage.
• Chambre de cuisson aux angles arrondis

  Chambre de cuisson aux angles arrondis

  L'arrondissage précis des angles effectué sur la chambre de cuissonen acier inox AISI 304 pour un nettoyage aisé et un circulation optimale de l'air.
• Certification CE

  Certification CE
• Injection de vapeur manuelle

  Injection de vapeur manuelle

  Un simple bouton permet d'injecter de la vapeur dans la chambre de cuisson pour la durée ou la quantité souhaitées.
• Mode d’utilisation manuel

  Mode d’utilisation manuel

  La précision de l'électronique, la simplicité et la clarté des icônes de la platine de commande VISION, la liberté de définir et de modifier ce que vous voulez, quand vous voulez. Comme dans la navigation à vue, avec ce mode de cuisson, vous choisissez et contrôlez toujours toutes les fonctions du four. Avant et pendant la cuisson. Et le résultat sera exactement ce que vous voulez.

Options pour la variante Électrique

• Ouverture porte gauche

  Ouverture porte gauche

  Possibilité d'inversion du sens d'ouverture de la porte de droite à gauche. Les charnières sont déplacées vers le côté gauche de la porte et la poignée vers le côté droit, la position de la platine de commande reste la même.

• Mistral 10T Manual- Électrique